-
Notifications
You must be signed in to change notification settings - Fork 0
/
Copy pathsernik_baskijski.html
80 lines (69 loc) · 2.96 KB
/
sernik_baskijski.html
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
<!DOCTYPE html>
<html lang="en">
<head>
<meta charset="utf-8">
<meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1.0">
<link rel="stylesheet" type="text/css" href="css/styles.css">
<link rel="icon" href="data:,">
<script defer src="js/anchor.min.js"></script>
<script defer src="js/scripts.js"></script>
</head>
<body style="display: none">
# Sernik baskijski
Przeskaluj przepis na: $scale 6 / 6 hide_denom$ jajek.\
Tryb prezentacji: $present$
Źródło: https://www.rozkoszny.pl/sernik-baskijski-ale-jeszcze-lepszy/.
~
## Składniki
- $serek = 750g$ serka śmietankowego typu Philadelphia
- $jogurt = 250g$ gęstego jogurtu greckiego, odsączonego z serwatki
- $cukier = 250g$ drobnoziarnistego cukru białego
- $jajka = 6$ jajek L
- $śmietanka = 400ml$ śmietanki 36%
- $sól = 6g$ soli
- $wanilia = 1g$ wanilii mielonej
~
## Przepis
1. Nagrzewamy piekarnik do 240°C.
~1. Przygotowujemy tortownicę 24cm:
- Spód wykładamy papierem do pieczenia, tak żeby z brzegów wystawał, żeby uszczelnił formę.
~ - Brzegi smarujemy masłem.
~1. Do miski dajemy $serek$ serka, $jogurt$ gęstego jogurtu greckiego, odsączonego z serwatki i $cukier$ cukru drobnoziarnistego.
~1. Miksujemy wszystko aż masa będzie gładka i aksamitna.
~1. Dodajemy $jajka$ jajek L, $śmietanka$ śmietanki 36%, $sól$ soli i $wanilia$ wanilii mielonej.
~1. Miksujemy do równomiernego połączenia składników. Masa będzie dość płynna.
~1. Wylewamy do formy i wkładamy do piekarnika.
~1. Piec ___30 minut w 240°C___.
~1. Wyjąć, ostudzić i włożyć na noc do lodówki.
~
Smacznego!
~~
## Eksperymenty
## 1. wg. przepisu rozkosznego
- tortownica 24cm
- 750g serka
- 250g jogurtu greckiego
- 250g drobnoziarnistego cukru białego
- 6 jajek L
- 400ml śmietanki 36%
- trochę czubata łyżeczka soli
- z pół łyżeczki wanilii mielonej
Pieczony w 240°C, z 5-10 minut z termoobiegiem, potem bez (w sumie 30 minut pieczenia). Bez papieru do pieczenia, wyciekał bardzo mocno, w końcu przestał. Wyszedł kremowy, ale słony. Mało przypieczona góra. Dość słony.
## 2. 1/2 porcji, serek zamiast jogurtu greckiego, forma chlebowa, długo termoobieg
- forma chlebowa (keksówka)
- 500g serka
- 125g drobnoziarnistego cukru białego
- 3 jajek L
- 200ml śmietanki 36%
- ćwierć łyżeczki soli
- ze 2-3 szczypty wanilii mielonej
Pieczony 25 minut z termoobiegiem 240°C, potem 5 minut bez. Delikatnie przypalił się z góry i brzegów, mało kremowy w środku, ściął się. Zmniejszyłbym czas termoobiegu do 15-20 minut i czas pieczenia do 25 minut.
## 3. 1/2 porcji, 100g cukru zamiast 125g, termoobieg przez 15 minut, forma chlebowa
- 375g serka śmietankowego typu Philadelphia
- 125g gęstego jogurtu greckiego, odsączonego z serwatki
- 100g drobnoziarnistego cukru białego
- 3 jajka L
- 200ml śmietanki 36%
- 3g soli
- 1g wanilii mielonej
Pieczony 15 minut z termoobiegiem 240°C, potem 10 minut bez. Wyszedł idealnie przypieczony z góry. Z boków trochę za mocno przypieczony. W środku kremowy.