Pour une quinzaine de crepes.
- 225 gr. farine
- 500 ml. lait
- 3 oeux
- 10 gr. sucre
- 2 gr. sel
- 2 tsp vanille
- 40 gr. de beurre fondu
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Melanger la farine, le sucre, le sel, la vanille.
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Dans un autre bol, mixer les oeux puis incorporer avec le lait.
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Ajouter environ un quart du liquide dans le melange farine. Mixer jusqu'a avoir une pate assez epaisse et consistente (sans grumeaux). Continuer d'ajouter et mixer le liquide en quart par quart, pour amener vers une pate de plus en plus liquide, mais sans aucun grumaux.
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Dans une poele non-stick, utiliser un pinceau pour mettre une couche minime de matiere grasse, puis a feu moyen-haut, faire les crepes une par une.
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Pour faire une crepe, il faut etaler une fine couche de pate qui remplisse toute la poele, puis laisser environ une minute, la retourner, et laisser une autre minute.