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<!DOCTYPE html>
<html>
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<title>recette</title>
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<div class="ingredients titre">
<h1 class="titre">Ravioli polonais</h1>
</div>
<div class="image">
<img src="img/ravioli.jpg">
</div>
<div class="ingredients">
<h2 class="soustitre">Préparation</h2>
<h3>Étape 1</h3>
<p>Préparez la farce:</p>
<h3>Étape 2</h3>
<p>Épluchez les pommes de terre cuites (et refroidies) et écrasez-les grossièrement en purée, à l'aide d'une fourchette, dans un saladier.</p>
<h3>Étape 3</h3>
<p>Ajoutez-y les fromages frais de chèvre et de vache, salez et poivrez selon vos goûts, puis mélangez bien à la fourchette.</p>
<h3>Étape 4</h3>
<p>Pelez l'oignon et émincez-le en brunoise.</p>
<h3>Étape 5</h3>
<p>Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle à feu vif.</p>
<h3>Étape 6</h3>
<p>Faites-y revenir la brunoise d'oignon pendant quelques minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit translucide.</p>
<h3>Étape 7</h3>
<p>Ajoutez alors la brunoise d'oignon aux pommes de terre et aux fromages écrasés dans le saladier. Remuez bien, puis réservez de côté.</p>
<h3>Étape 8</h3>
<p>Préparez la pâte:</p>
<h3>Étape 9</h3>
<p>A l'aide d'une cuillère, mélangez la farine, le sel et l'eau chaude dans un saladier.</p>
<h3>Étape 10</h3>
<p>Laissez reposer pendant 5 minutes, puis ajoutez l'oeuf et l'huile d'olive. Pétrissez avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et lisse.</p>
<h3>Étape 11</h3>
<p>Divisez la pâte en deux et étalez finement chaque moitié sur un plan de travail fariné, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.</p>
<h3>Étape 12</h3>
<p>Préparez les raviolis:</p>
<h3>Étape 13</h3>
<p>À l’aide d’un emporte-pièce ou d'un verre, découpez des cercles d'environ 8 cm de diamètre dans les pâtes.</p>
<h3>Étape 14</h3>
<p>Déposez une demi cuillère à soupe de farce au centre des cercles de pâte. Badigeonnez leur contour d’un peu d’eau, puis pliez la pâte en deux pour souder les bords. Laissez sécher les raviolis ainsi formés pendant 30 minutes à température ambiante.</p>
<h3>Étape 15</h3>
<p>Au bout de ce temps, portez à ébullition une grande casserole d’eau salée sur feu vif.</p>
<h3>Étape 16</h3>
<p>Plongez-y les raviolis, en mélangeant pour éviter qu’ils ne collent au fond de la casserole, et laissez-les cuire pendant 4 à 5 minutes.</p>
<h3>Étape 17</h3>
<p>Égouttez-les ensuite dans une passoire et servez de suite.</p>
<h3>Étape 18</h3>
<p>Dégustez ces raviolis tels quel ou poêlés dans du beurre, afin qu'ils soient plus croustillants.</p>
</div>
<div class="ingredients liste">
<h2>Ingrédients</h2>
<h3>Pour la pâte :</h3>
<ul>
<li>350 g de farine</li>
<li>1 œuf</li>
<li>12 cl d’eau très chaude</li>
<li>3 c. à soupe d'huile neutre</li>
<li>1 pincée de sel</li>
</ul>
<h3>Pour la farce :</h3>
<ul>
<li>3 pommes de terre cuites à la vapeur</li>
<li>1 oignon</li>
<li>1 fromage de chèvre frais</li>
<li>3 c. à soupe de fromage frais de vache</li>
<li>beurre</li>
<li>sel, poivre</li>
</ul>
</div>
</body>
</html>